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柠檬味奶油蛋糕

柠檬味奶油蛋糕的做法

4张图片

“好久没更新了，最近有点小忙，这个模具已经败了很久啦，一直没有时间开光，趁着今天休息，就做了柠檬味奶油蛋糕，刚刚烤好，某人就立马尝了一个，还说以后这款蛋糕记得再做。因为有了柠檬皮屑，整个蛋糕充满了柠檬的香味，添加了淡奶油蛋糕口感更丰富了。”

食材明细

主料

淡奶油 140g
柠檬 1个

辅料

细砂糖 50g
鸡蛋 130g
低筋面粉 50g+80g
无吕泡打粉 3g

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

柠檬味奶油蛋糕的做法步骤

1
1个柠檬取皮，不要留白色部份，皮尽量削薄一点。
2
用料理机打细，皮太少很难打，我加了50克面粉一起用料理机打的。
3
40克淡奶油加入50克细砂糖.
4
用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。
5
鸡蛋打散，分多次加入淡奶油中，每次都要打匀后再加。
6
筛入80克面粉和3克泡打粉拌匀。
7
加入料理机打过的面粉柠檬皮拌匀。
8
将拌好的面糊装入一次性裱花袋，挤入模具，烤箱预热170度，中层烤约20分钟左右（按自家烤箱温度调整）。

小窍门

如果料理机够好直接打柠檬皮就可以了

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：电烤箱

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