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樱桃戚风小蛋糕

樱桃戚风小蛋糕的做法

3张图片

“用戚风蛋糕的方法，来做小蛋糕。一炉烤出来没有倒扣，竟然回缩了，另外一炉做好后倒扣，小蛋糕就那么美美的。看样子做戚风版本的蛋糕，真是一个环节都不能省哦。”

食材明细

主料

低粉 85克
色拉油 45克
纯牛奶 45克
鸡蛋 5个
白糖 65克

辅料

樱桃适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

樱桃戚风小蛋糕的做法步骤

1
备好所用的材料。
2
将蛋黄分离出，加入少许的白糖。
3
打至融合后，再加入牛奶。
4
再将色拉油加入。
5
打至均合，蛋黄色微淡。
6
再将低粉加入。
7
拌至无干粉装备用。
8
将蛋白先打至粗泡。
9
再分次加糖，打至发泡，竖筷子不倒的样子就可以。
10
将打好的蛋白糊加至在蛋黄糊里，分次加入，拌至融合。
11
将拌好的蛋糕糊加至在带纸托的人里，再用樱桃点缀。
12
入烤箱150度烤制20分钟即可。
13
烤好后，出烤箱倒扣一下，放凉后即可享用。

小窍门

烤箱的温度及火候，要按自家烤箱的性能来调整。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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