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简单的自制流油咸鸭蛋

雪峰儿
简单的自制流油咸鸭蛋的做法

  5张图片

“咸鸭蛋都吃过，最好的就是蛋黄流油，吃到嘴里沙沙的，香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋，做法还很简单。。。。”

食材明细

主料
  • 新鲜鸭蛋 适量
  • 白酒 适量
辅料

流油咸鸭蛋的做法步骤

  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：1
    1
    把鸭蛋洗净，各种材料备用。
  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：2
    2
    把白酒和盐分别放到碗里。
  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：3
    3
    把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。
  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：4
    4
    再放到盐碗里均匀的滚上盐。
  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：5
    5
    放到塑料袋里。
  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：6
    6
    扎紧袋子口，放到阴凉处，一个月就可以了。
  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：7
    7
    洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即可。
  • 简单的自制流油咸鸭蛋的做法步骤：8
    8
    流油的咸鸭蛋。。。

小窍门

过上半个月时把塑料袋翻个个，以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样，可以隔些时间煮一个看看，看到腌渍的可以了，就一起煮好放进冰箱冷藏。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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