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香蕉樱桃酱餐包

香蕉樱桃酱餐包的做法

4张图片

“自己熬制的樱桃果酱，看见家里的香蕉已经熟透了，主料里加了香蕉，做了这道爆酱餐包，烤好之后里面的樱桃酱就像流沙包那样往外流，口感非常的松软，超级的棒。”

食材明细

主料

面包粉 293g
牛奶 100m
低粉 15g

辅料

黄油 21g
香蕉泥 80g
盐 3g
杏仁片 适量
酵母 3g
白糖 15克
樱桃酱 80g
鸡蛋 50g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉樱桃酱餐包的做法步骤

1
准备食材
2
面包桶内依次倒入牛奶，盐，白糖，香蕉，面粉和酵母
3
和面15分钟后加入黄油继续和面
4
至能拉出手套膜
5
盖上发酵至2倍大（现在气温高断电发酵用了一小时）
6
取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
7
准备樱桃酱和杏仁片
8
擀成面皮包入酱料捏紧收口
9
收口朝下放入烤盘里，中间留有空隙
10
二发放入烤箱，下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
11
175度预热后倒数第二层，时间18分钟
12
时间到马上取出
13
超级的棒

小窍门

1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。
2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定
3.不同牌子的面粉吸水率也不同，留一口牛奶等搅拌的时候再调整。
4.果酱可以调换其它口味的。

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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