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芝麻苏打饼干

遥远の呼唤（爱茗）

芝麻苏打饼干的做法

4张图片

“酥脆芝麻香味的苏打饼干，油脂含量低不油腻，养胃、易于消化。”

食材明细

主料

辅料

盐 2克
细砂糖 15克
苏打粉 1克
干酵母 3克
黄油 30克

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

芝麻苏打饼干的做法步骤

1
量取所有分类材料放在盆中。
2
加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
3
加入白芝麻搅拌均匀。
4
揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
5
撒干粉防粘，将面团擀成薄厚均匀的面片，厚度2-3毫米。
6
用尺子量好尺寸，用利刀将面皮平均分。
7
分成宽窄均匀的长条形。
8
再将每一条面片分割成大小均匀的长方形面片，摆在铺好油纸的烤盘上、空开距离。
9
松弛十分钟，用叉子将每一片饼干扎小孔。送入预热170度的烤箱上层，上下火烤15分钟左右。
10
烤好的饼干放凉后，密封保存。

小窍门

1、整形好的边角料可以重新和成团再擀制需要形状。
2、饼干属于薄片食物，烘烤放置烤箱上层，更容易上色。
3、饼干越薄越松脆。
4、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
5、夏季气温高，酵母直接加入面粉中不用化开也没关系。气温较低时，面团要适当增加松弛时间。

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使用的厨具：电烤箱

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