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芝麻苏打饼干

芝麻苏打饼干的做法

3张图片

“这款苏打饼干添加了芝麻和牛奶，口感香酥，营养丰富，而且还能补钙。这款饼干可以作为糖尿病人的加餐，或是平时的小零食，制作起来十分简单，外出携带也很方便。”

食材明细

主料

辅料

牛奶 80克
白芝麻 10克
精盐 1克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻苏打饼干的做法步骤

1
芝麻用平底锅炒至半熟，
2
牛奶用微波炉中低火叮15秒，
3
加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟，
4
然后筛入低筋面粉、盐和小苏打，加入油，
5
用筷子搅拌成无干粉状，倒入熟芝麻，
6
用手揉成团，饧发30分钟，
7
将饧好的面团，擀成薄片，用叉子均匀的扎满眼，
8
用模具刻出想要的形状，边角料再揉成团，也如此操作，
9
将饼干坯码入烤盘，
10
入烤箱，180℃，中层，上下火，烤10分钟，将烤好的饼干放烤架上，晾凉即可食用。

小窍门

1.饼皮尽量擀薄一些，这样烤出来的饼干能更脆；
2.烘焙的时间需根据自家的烤箱情况，和饼干的薄厚程度相应调整。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：电烤箱

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