“邻近我老家的小镇－溪湖，最富盛名的食物就是羊肉炉，这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外，不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲，第一餐当主食，第二餐再加入高汤拿来煮火锅，两种吃法都让人超级满足♥”

主料

• 带骨羊腿肉 1.5公斤
• 白萝卜 1条
• 青葱 2支
• 洋葱 1个
• 蒜头 10瓣
• 干辣椒 3～4支
• 香菜 适量
• 姜 6～8片
• 卤包 1个

辅料

• 酱油 2杯
• 蚝油 2杯
• 米酒 2杯
• 水 3杯
• 沙茶酱 3～4大匙