菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙

果脯月饼

果脯月饼的做法

1张图片

“普通月饼孩子不爱吃，我就给他做了果脯月饼，孩子很爱吃，大家可以试试！”

食材明细

主料

果脯 520克
面粉 440克
转化糖浆 180克
油 150克
糯米粉 50克
黑白芝麻 各50克

辅料

蛋黄液 少许
碱 4克
水少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

果脯月饼的做法步骤

1
面胚的制作，把转化糖浆，60克油，碱水（4克碱12克水）混合均匀，加入400克面粉，揉好后醒一个小时，醒好后分成20克的面团。
2
准备喜欢的各种果脯，520克。
3
加入黑白芝麻各50克。
4
加入50克熟糯米粉与40克熟面粉，搅拌均匀，加入90克油，少许水，揉成能抓成团，分成30克一个的馅料团。
5
用分好的面团将分好的馅料包入，放进50克的月饼模具按压。

来自美食天下 zhaochengting 的作品

所属分类：糕点烘焙

你可能还喜欢

更多

糕点烘焙