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自制福袋--关东煮

杏梧
自制福袋--关东煮的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 肉丸 5个
  • 鸡蛋 2个
  • 日本花卷魔芋 半盒
  • 海藻粉 少许

关东煮的做法步骤

  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：1
    1
    豆腐泡划开掏点内容物出来
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：2
    2
    把肉丸往里塞
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：3
    3
    把小葱叶放到热水里烫软
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：4
    4
    一个一个绑起来，这就是自制的福袋了，呵呵
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：5
    5
    煮熟的白水鸡蛋裹上面粉，然后入油里炸
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：6
    6
    萝卜切厚块
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：7
    7
    先往锅里加入关节煮的料包（超市卖日本料理的调味品柜有售）
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：8
    8
    加入史云生的浓醇高汤
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：9
    9
    口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后，再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸，还有福袋
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：10
    10
    再放入刚才炸好的鸡蛋
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：11
    11
    煮入味之后捞起
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：12
    12
    往上面依次撒海藻粉，木鱼花（这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到）
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：13
    13
    倒入汤汁倒可上桌
  • 自制福袋--关东煮的做法步骤：14
    14
    传上调料包给大家看一下，不一定要一模一样的，大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包，中间是史云生高汤，右边是吃时调料的芥末，后面一大包的是木鱼花

小窍门

关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮，任何串串都可以，最好也能考虑一下口味的和谐性，比如牛腩，竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮，会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面，再倒汤进去。
来自 美食天下 杏梧 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   老人   日本料理   冬季食谱   午餐   工作餐  

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