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关东煮的做法

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不知道从什么时候开始,很多学校门口的路边多了一些卖“关东煮”的小铺子,支一个大桶或者大锅之类的容器,盛着各种丸子、肉串、豆腐什么的,小孩子们特别喜欢,来上一两串,解解馋。
其实,“关东煮”从严格意义上来讲,是日本关东地区的一种料理。可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。 跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外,关东煮在台湾也十分流行。
如今,关东煮在很多地方也都进行了改进,更加适应当地人的口味和习惯。
小厨也曾在街头买来几串关东煮肉丸来尝尝,可能那家不是很正宗,感觉吃起来也就那么回事,看着也不是那么的卫生。赶巧家里还有一包关东煮的料,还有一些冷冻的肉丸、虾丸、豆腐什么的,回家煮起来,美味小吃自己做哈!

食材明细

主料
  • 各类肉丸 适量
  • 各类素丸子 适量
  • 关东煮调料 酷客100
  • 虾丸 适量
辅料

关东煮的做法步骤

  • 关东煮的做法步骤:1
    1
    将酷客100关东煮调料(海鲜味)按照调料和水的比例调匀(40倍的水)。
  • 关东煮的做法步骤:2
    2
    准备好各类丸子、串串。
  • 关东煮的做法步骤:3
    3
    将调好的关东煮料用大火煮开后改中火煮20分钟。
  • 关东煮的做法步骤:4
    4
    倒入各类丸子、串串。
  • 关东煮的做法步骤:5
    5
    中火煮熟后改小火。
  • 关东煮的做法步骤:6
    6
    煮熟的丸子可以用竹签穿起来。

小窍门

1.串丸子的竹签要提前用盐水浸泡。



2.可以选择你喜欢的任何丸子和串串。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   孕妇   老人   下午茶   宵夜   日本料理   学生  

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