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太阳花港式自制蛋挞

小馋猫＊。＊

太阳花港式自制蛋挞的做法

1张图片

“简单易做，香甜可口哦。自己做的吃起来一定很有成就感，喜欢其他形状的也可以用其他磨具哦”

食材明细

主料

黄油 120克
白糖粉 80克
低筋粉 250克
奶粉 70克
盐 2克
蛋液 40克

辅料

牛奶 280克
细砂糖 40克
炼乳 30克
吉士粉 3克
鸡蛋 4个

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

港式自制蛋挞的做法步骤

1
皮:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松，低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。
2
小面团，盖保鲜膜醒一会（15分钟左右）之后搓成条，揉出多个小剂子
3
挞汁：牛奶倒入煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热
4
加入四个打好且过筛的蛋液搅拌均匀
5
将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，捏成的皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。加入8分满挞液
6
烤箱预热后180度20…25分钟
7
这小家伙也好喜欢的呢

来自美食天下小馋猫＊。＊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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