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【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法

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省时省力,全新配方 只是添加了一点不同的原料 堪比外卖酸奶的好口感 却是零添加,自家酸奶一样可以既纯正又美味。

食材明细

主料
辅料
  • 酸奶菌粉 1g

原味酸奶的做法步骤

  • 【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法步骤:1
    1
    冷藏鲜牛奶倒入奶锅中,中火煮至温热,关火。
  • 【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖,用勺子搅拌一下,静置一会略凉至手温30度左右。
  • 【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法步骤:3
    3
    准备奶油及酸奶菌粉
  • 【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法步骤:4
    4
    将2倒入酸奶机桶中,加入奶油与菌粉搅拌均匀
  • 【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法步骤:5
    5
    酸奶机启动,一晚上发酵结束。(夏天用菌粉的发酵时间一般约为8小时)
  • 【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法步骤:6
    6
    好吃的酸奶,新鲜出炉,放入冰箱,冷藏更美味。黄色的一层是奶油的油脂、油脂、油脂(重要的话说三遍),营养的很那,当然不爱的可以刮掉!

小窍门

* 发酸奶的容器,最好提前用热水消毒一下,晾干后再用,如若实在很想快点做,又没有提前做清洁工作,可以将容器烫过,甩干水后,用厨房纸擦拭干净再用。

* 鲜牛奶从冰箱取出,加热一下有助于其缩短发酵的时间,同时也是为了能更好的溶解细砂糖,当然室温牛奶就可以不必麻烦了。

* 加入了奶油,口感确实好不少,但若是为了制定减肥餐的话,那就请放开那些糖和奶油吧!

* 一般1g独立包装的菌粉可以发酵1L的牛奶,因为我的酸奶机容积小,所以,相应的就减少了原料的量。

* 这款酸奶原味的就很美味,添加少量巧克力脆片,真地很好吃。喜欢果酱和坚果的也可以来点。
* 自制酸奶,夏天强烈建议2-3天内一定要吃完。没有酸奶机的小伙伴,也可以放在室温发酵,不过,最好能给它一个模拟酸奶机的温度,40度左右即可。
来自 美食天下 橙色欢果 的作品
使用的厨具:酸奶机
所属分类: 甜品   饮品   下午茶  

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