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酥脆可口芝麻饼--金钱饼

酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法

3张图片

“听说是这饼因为外形和古代铜钱相像，所以得了这个好名字，大家也试着做做吧，绝对的零失败，出门吉利呀！”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
糖粉 40克

辅料

泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/4小勺
牛奶 30克
香草精 1/4小勺
色拉油 适量
熟黑适量
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

金钱饼的做法步骤

1
低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺一起称量过筛，其他材料分别称量备好。
2
粉类里点上几滴香草精。香草精的味道其实就像是香草冰欺凌的香味，可以大大的提升小点心的香味。
3
所有的液体混合，倒入粉类中。
4
用筷子将所有的干湿材料搅拌，混合。
5
烤盘中铺上油纸，放适量的熟芝麻。
6
搅拌好的面粉用用手稍稍捏合成团，搓成小丸子，裹上芝麻。
7
裹好芝麻的小丸子窝在手心按扁，越薄越好，放入预热180度的烤箱，在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。

小窍门

1.裹芝麻的时候，一定要稍稍按压紧实，并在按扁的时候，多压上一些芝麻，芝麻不容易掉落。

2.小烤箱温度不均，烤到中间的时候，将烤盘换换面，以便使饼干上色均匀。

来自美食天下 guanghui1980 的作品

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