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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法

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“巧克力熔岩蛋糕，别名“心太软”！这款蛋糕表面是固体的，里面是半流动的巧克力液，苦甜味，不腻人。只要把握好烤的温度和时间，成功率很高！赶快动手做起来哦！”

食材明细

主料

黑巧克力 70克
低筋面粉 30克
无盐黄油 55克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
白糖 20克

辅料

朗姆酒 1茶匙
糖粉 5克

苦味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1
准备好材料（巧克力切小块！鸡蛋提前放置室温！黄油室温软化！面粉过筛）
2
隔水融化黑巧克力和无盐黄油
3
搅拌均匀，稍冷却待用
4
一个鸡蛋和一个蛋黄加入白糖
5
稍微打至面糊粘稠，不要打发
6
把鸡蛋糊倒入稍微冷却的巧克力糊里
7
加入朗姆酒（不放也可以的）搅拌均匀
8
分两次加入过筛的面粉
9
用橡皮刮刀拌匀至顺滑即可
10
准备好两个9厘米的圆形模具，模具里刷上黄油
11
倒入模具中，可在下面放个烤盘！
12
放入提前预热的烤箱里：上下火220度，中层烤，8—10分钟（不要超时）
13
1.马上取出（注意烫手）筛上糖粉，乘热食用！2.也可不取出，直接放杯子里使用也可，乘热食用

来自美食天下 zhaonian 的作品

使用的厨具：电烤箱

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