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德普烤箱食谱—树莓坚果派

德普烤箱食谱—树莓坚果派的做法

1张图片

“有树莓和坚果，营养丰富。
原料如下：
挞皮原料：低筋面粉150g、黄油60g、细糖15g、蛋黄2个
挞馅：鸡蛋2个、细糖90g、牛奶160g、黄油100g、高筋面粉50g、开心果和树莓少许
装饰酥粒：高筋面粉45g、黄油30g、杏仁片35g、细糖15g”

食材明细

主料

低筋面粉 150g

辅料

黄油 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

树莓坚果派的做法步骤

1
先制作挞皮，先将黄油切块软化备用；
2
黄油和细糖，混合均匀；加入蛋黄和清水，最后加入面粉混合成面团；
3
保鲜膜包起放入冰箱冷藏15min，取出擀制成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，铺入模具中去除多余的面片，放入冷藏备用；
4
冷藏好挞皮来制作酥粒。将杏仁片料理机打成粉，与其他材料混合均匀至颗粒状放置冷藏备用；
5
再来制作挞馅将黄油隔水加热融化后，关火，加入牛奶、细糖搅拌均匀；
6
加入鸡蛋和高筋面粉和手动搅拌均匀；
7
最后加入开心果和树莓混合进去；
8
从冷藏中取出派皮，将杂果馅倒入，约九分满；在最表面上撒上杏仁酥粒
9
预热烤箱快热档180度，烤制35min即可
10
出来了

小窍门

1、本食谱用的烤箱为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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