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韭菜炒鱿鱼

blry2006
韭菜炒鱿鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤：1
    1
    超市买来的速冻鱿鱼卷花开，洗净。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤：2
    2
    切成鱿鱼条后入开水锅迅速焯烫约半分钟捞出。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤：3
    3
    葱、姜切细丝。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤：4
    4
    将料酒、生抽、米醋、白糖、食盐、勾兑成碗汁以便炒鱿鱼的时候迅速翻炒出锅。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，干红辣椒爆香至辣椒稍稍变色捞出，再待油温四成热倒入倒入焯好的鱿鱼丝和勾兑好的碗汁，迅速翻炒几下再倒入切好的韭菜段，出锅装盘点缀红辣椒即可。

小窍门

鱿鱼食海鲜产品，宜急火快炒，否则鱼丝老了就嚼不动了。
来自 美食天下 blry2006 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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