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猪肉芹菜饺子

猪肉芹菜饺子的做法

1张图片

“今天是立秋，我们北方有抢秋膘的习俗，大多数人家都吃饺子，我也特别爱喜爱吃饺子，特别是猪肉芹菜馅的，很馅鲜香。”

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉馅 300克
芹菜 500克

辅料

葱适量
色拉油 15ml
酱油 5ml
五香粉 适量
鸡精适量
精盐适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1
准备好食才
2
肉馅中加入适量的姜末，酱油，盐，五香粉，鸡精，一边搅一边逐渐加入适量的水，要顺一个方搅最后加入色拉油，香油，和大葱末搅拌均匀。
3
搅拌均匀后要喂上30分钟。
4
面粉500克
5
加入3克精盐，逐渐加入凉水和成面团，用手沾水扎面团，使面团更有韧性，醒20分钟。
6
芹菜洗净，剁碎，加入一小勺的盐淹3分钟。
7
把芹菜用水投一下，攥干加入肉馅里搅拌均匀。
8
把面团搓成条，下均匀的剂子，按扁。
9
把剂子擀成面皮，包的慢的要先少擀些，以免沾皮。
10
把面皮放在手上，手要行成个小兜型，把馅打人皮内。
11
用两只手捏住饺子的边，饺子皮的两个角压在虎口里，两手一挤饺子就包好了。
12
包好了的饺子。
13
煮锅里加多些的水烧开后下入饺子，顺一个方向轻推转动饺子，盖好盖子，等开了，加一点冷水，些这样反复两次，饺子鼓起，浮起就好了。
14
煮好的饺子。
15
成品图
16
成品图

小窍门

芹菜不要用开水烫，那样味鲜。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：煮锅

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