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蛋黄小饼干~儿时的味道

蛋黄小饼干~儿时的味道的做法

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“蛋黄小饼干我们小时候都爱吃，那味道太让人怀念了。新烤箱到手第一个就是想要做蛋黄小饼干。浓浓的蛋黄香味，香甜酥脆，老少皆宜，是一款很好的休闲零食。宝宝吃也非常适合，一口一个太满足了！”

食材明细

主料

低筋面粉 90克
细砂糖 45克

辅料

全蛋 1个
蛋黄 3个

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋黄小饼干的做法步骤

1
准备低筋面粉90克
2
细砂糖45克
3
准备一个无油无水的盆，蛋黄3个全蛋一个
4
用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入1/3的细砂糖
5
打到变粘稠再加入1/3的细砂糖
6
等到蛋液开始出现纹路再加入剩下的细砂糖
7
礼物打发蛋液，打到打蛋器提起来，滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很滴落就可以了。
8
筛入低筋面粉
9
用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合均匀！翻拌过程速度要快，动作要轻！
10
翻拌好的面糊装进裱花袋挤在锡纸上
11
然后放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，20分钟左右就完成了。
12
烤箱处女作，虽然不那么完美，但是我还是拍下过程了，当做是自己学习烘焙的一个过程，相信我也会在不断学习中取得进步的！

来自美食天下盈盈。🐷 的作品

使用的厨具：电烤箱

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