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手抓饼

阳春白雪三月三

手抓饼的做法

1张图片

“新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩！”

食材明细

主料

面粉 250克
椒盐 5克

辅料

油 20ml

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

手抓饼的做法步骤

1
面粉加入一百二十克的开水不断搅拌成雪花状，再加五十克的冷水
2
放凉后揉成面团静置三十分钟
3
烧热玉米油倒入葱花中成葱油
4
醒好的面团继续揉五分钟擀成面片儿，抺上一层葱油撒上椒盐
5
两边向中间折起再刷一层葱油
6
翻转后再折起，抹上葱油
7
在对折
8
有层次的一面向上向中间卷起，轻轻压扁擀成薄饼
9
锅中放油烧热放入面饼，（忘记拍照了
10
煎两面金黄后我用铲子拍拍就成这个样子了
11
最后撒点椒盐和芝麻粒

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使用的厨具：平底锅

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