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鸡蛋葱花饼

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“简单快手的早餐，葱花与鸡蛋的香味，还有饱腹感。”

主料

辅料

1
面粉与绿豆粉混合加水调成糊，加少许盐，静止15分钟，面粉与绿豆粉的比例是3：1，没有绿豆粉也可以不放，只放面粉。糊调稀些，调成酸奶糊状，用勺倒下成一条线即可。太稠了做成饼会很厚，不好吃。
2
鸡蛋打散。
3
准备好芝麻。
4
葱花切好。
5
锅烧热些，倒入一点点油弄平。
6
把糊盛好倒入锅里少许。倒的同时要边转动平底锅使它圆些。但也不要求太圆。
7
趁表面的糊还没有凝固，用勺倒一些鸡蛋液把它抹平放入葱花与白芝麻。
8
底下的一面凝固后把它翻一面，让有蛋液的一面朝下煎。
9
煎好后不要翻面，用铲子把它一点一点的卷好。
10
一点点的卷，这时如动作不熟练，可以把火关小或放在菜板上卷，多练几次就熟练了。
11
做好了，可以吃了，配上一碗小米粥就是一顿营养丰富的早餐了。