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蒜蓉粉丝扇贝盘

澜山澜渊
蒜蓉粉丝扇贝盘的做法

  1张图片

“最近总能想起小哥总带我吃的烤扇贝，身在他乡小哥不在身边，姥姥姥爷也不在身边，只好自己操练起来了”

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤：1
    1
    扇贝去泥袋和裙带
  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤：2
    2
    加料酒腌制备用
  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤：3
    3
    粉丝温水泡五分钟备用
  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤：4
    4
    驾锅加油，放入准备好的蒜米炒至金黄
  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤：5
    5
    加入小米椒与蒸鱼豉油
  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤：6
    6
    拿空盘子，摆盘，粉丝垫底加三勺水以免蒸干口感不好，在铺好的粉丝上面加扇贝，淋上炒好的小米椒蒜蓉，上蒸锅开锅后8～10分钟即可
  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤：7
    7
    出锅前再淋一遍蒸鱼豉油，莫要咸了

小窍门

蒸鱼豉油有点咸，所以不用放盐，蒸好之后可以用葱花点缀
来自 美食天下 澜山澜渊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 快手菜  

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