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椰奶凉糕的做法

  3张图片

这是一款好吃又易做的美味点心。冰冰凉凉,浓郁椰香奶香又不失清爽,软软的,有弹性,入口即化。

食材明细

主料
辅料

椰奶凉糕的做法步骤

  • 椰奶凉糕的做法步骤:1
    1
    食材备用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:2
    2
    保鲜盒内铺上保鲜膜,撒上椰蓉备用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:3
    3
    50克牛奶放小碗内,倒入玉米淀粉搅拌均匀备用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:4
    4
    椰浆,牛奶,糖,炼乳倒入小锅。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:5
    5
    开小火边搅拌加热,至糖熔化。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:6
    6
    加热至牛奶刚开始冒细泡时(微沸的状态),慢慢倒入搅匀的淀粉糊。边倒边用勺子贴锅底快速搅拌,锅内的牛奶开始变稠,并且很快变得细腻浓稠,一开锅即可。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:7
    7
    把煮好的奶糊倒入保鲜盒内。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:8
    8
    上面洒上椰蓉,放凉后,盖上盖子入冰箱冷藏一夜。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:9
    9
    提出保鲜膜,用刀把凉糕切成小块,沾上椰蓉,即可食用。
  • 椰奶凉糕的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

倒入淀粉,用小火煮时,一定要快速贴锅底搅拌,因为很容易粘锅。万一粘锅上,糊了的话,就不要用力刮锅底了,因为糊味会抢了椰糕的味道。
来自 美食天下 熊宝宝的妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   儿童   川菜   下午茶   夏季食谱   快餐  

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