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黑森林蛋糕的做法

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黑森林蛋糕是德国著名甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑,不含黑色的巧克力。这次用的法芙娜巧克力味道口感都不错,蛋糕体用的是巧克力黄油蛋糕体,没有樱桃酒,也没有樱桃汁,所以,请允许我暂做一个冒牌的“黑森林”,嘻嘻。

食材明细

主料
  • 法芙娜巧克力砖 1块
  • 细砂糖 50克
  • 蓝风车淡奶油 500克
  • 火龙果 1个
  • 6寸巧克力黄油蛋糕体 1个
辅料
  • 生日快乐巧克力片 1片
  • 车厘子 6个

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 黑森林蛋糕的做法步骤:1
    1
    500克蓝风车淡奶油加入50克细砂糖,打发至硬性发泡,然后放入冰箱冷藏30分钟备用。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:2
    2
    冷藏奶油的过程,将水果切粒备用。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:3
    3
    然后用巧克力刮刀刮出巧克力碎备用。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:4
    4
    将蛋糕体分成三片备用。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:5
    5
    开始制作蛋糕。先抹上一层淡奶油,然后放入水果粒,满满的水果。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:6
    6
    然后填上奶油,抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:7
    7
    接着放上第二片蛋糕片,同样放上水果,填上奶油,抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:8
    8
    同理,放上第三片蛋糕,整体抹上奶油。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:9
    9
    接着整体裹上巧克力碎。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:10
    10
    最后用菊花嘴挤出6朵奶油花,并在上面放上一个车厘子,中间挤出一点奶油,放上生日快乐巧克力片即可!

小窍门

由于夏天天气太热,奶油容易融化,所以裱蛋糕前可以先冷藏半小时,让它变得更稳定再使用。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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