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心形椰蓉包

食以味为民
心形椰蓉包的做法

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食材明细

主料
辅料

心形椰蓉包的做法步骤

  • 心形椰蓉包的做法步骤：1
    1
    面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵两倍大。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：2
    2
    排气后，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：3
    3
    取松弛好的面团擀开成圆形，放上椰蓉。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：4
    4
    收口捏紧，松弛10分钟。。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：5
    5
    取包好椰蓉的面团，擀成椭圆形。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：6
    6
    纵向对折一次
  • 心形椰蓉包的做法步骤：7
    7
    再横向对折一次后
  • 心形椰蓉包的做法步骤：8
    8
    从中间切开，底部留2厘米不要切断。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：9
    9
    将切面翻转向上
  • 心形椰蓉包的做法步骤：10
    10
    全部整形完成后二次发酵，发酵完后刷蛋液。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：11
    11
    入预热180度烤箱中层，18分钟左右上色均匀即可。

小窍门

椰蓉馅制作方法：黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅匀，加入椰蓉拌匀后加入牛奶搅拌至吸收，分成8等分待用。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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