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小白菜肉丸汤

小白菜肉丸汤的做法

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“小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。”

食材明细

主料

小白菜 150克
瘦肉末 150克
胡萝卜 20克

辅料

香菜 1棵
姜 4片
盐适量
油适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

小白菜肉丸汤的做法步骤

1
材料；
2
肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；
3
小白菜洗净切段；
4
胡萝卜去皮切丝；香菜切段;姜切丝；
5
将肉末做成肉丸；
6
将肉丸放入沸水中焯水10秒；
7
捞出；
8
汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟；
9
加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟；
10
加入香菜，再加盐，加半汤匙油拌匀就可以了。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：汤锅

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