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西红柿炖鱼片

西红柿炖鱼片的做法

3张图片

“西红柿炖鱼片做法简单，是一道常见菜，自己觉得好吃就怎么做，对于身体瘦弱胃口不好的人，草鱼最好不过了。草鱼肉嫩而不腻。可以开胃，滋补，烹饪时不用放味精味道就已经很不错了。下面亲看过程额........”

食材明细

主料

草鱼 1000k

辅料

西红柿 500k
山药 50k
姜末 20k
鸡汁 15k
胡椒粉 适量
香菜少许
葱花少许

酸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

西红柿炖鱼片的做法步骤

1
把草鱼片成薄片放盐料酒腌制30分钟。
2
山药切碎丁，西红柿剥皮切碎备用。
3
油锅烧热放入姜末山药丁爆炒，
4
倒入西红柿煸炒
5
大碗内放入胡椒粉和葱末。
6
另用奶锅烧开水倒入料酒和少许盐，等待开锅放入鱼片。
7
西红柿汤熬制好以后，倒入鱼头熬制的鱼汤，再倒入奶锅里涮好的鱼片。放入鸡汁和胡椒粉调味。
8
撒上香草末就可以了。

小窍门

涮鱼片的开水里要倒入料酒和少许的盐。西红柿汤要熬制时间稍微多一点，调好味道就是少许鸡汁和胡椒粉，不用味精的。就这么简单。一道既有汤喝，又有鱼肉吃，真的不错。

来自美食天下未央花开的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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