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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法

1张图片

““当切开蛋糕时，里面的巧克力像熔岩一样流出，感觉太棒了，新手也很合适做哦。””

食材明细

主料

朗姆酒 20g
细砂糖 30g
低筋面粉 30g

辅料

鸡蛋 2个
黄油 55g
巧克力 70g

苦味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

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1.材料全家福
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2.将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。
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3.这时将烤箱预热到220摄氏度。
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4.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
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5.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。
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6.筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。
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7.把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G，温度好控制。
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小窍门

小贴士

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