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蘸水面

阳春白雪三月三

蘸水面的做法

1张图片

“蘸水面是陕西特有的地方小吃！”

食材明细

主料

面粉 200克
水 50克

辅料

西红柿 1个
蒜瓣 4个
油菜 2棵
葱花 30克
生抽 1勺
香醋 1勺

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

蘸水面的做法步骤

1
面粉中加入水和成面团
2
揪成大小均匀的剂子，揉成条状
3
四周刷上油
4
盖上保鲜膜醒准备配料发四十分钟
5
准备配料
6
西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜瓣压泥
7
起锅烧热油
8
一半泼在蒜泥中
9
锅中的爆香蒜葱葱
10
加入西红柿丁，加盐和五香粉炒匀
11
加入清水烧开后煮5分钟关火
12
醒好的面团压扁
13
双手扯长
14
下开水中煮熟
15
快煮熟时加入青菜
16
小碗中放入辣子油加入泼油的蒜泥
17
加生抽醋和西红柿汁
18
煮好的面条过凉后装盘
19
蘸酱汁开吃了！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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