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酸辣粉

酸辣粉的做法

2张图片

食材明细

主料

红薯粉丝 100g

辅料

香油一勺
熟菜油 一勺
醋 3勺
蒜汁一勺
鸡粉适量
红油适量
炸黄豆 适量
空心菜 适量
香葱适量
碎米芽菜 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
准备好各种调料。
2
特别提示：酸辣粉是特别需要炸黄豆来提香的。黄豆要提前泡发，然后用油炸酥。备用。
3
空心菜洗净。备用。
4
将所有的调料放入碗中。备用。
5
红薯粉丝用凉水泡软。
6
锅中的水开，放入泡软的红薯粉丝，煮熟。
7
用锅中的开水将碗中的调料冲开。
8
将红薯粉丝捞出。空心菜用锅中开水烫一下也迅速捞出，放入适量的炸黄豆。一碗美味的酸辣粉就做好了。
9
成品图

小窍门

酸辣粉最不能少的就是炸黄豆，所以不要偷懒，要提前泡发黄豆，然后炸好黄豆备用。其它就非常的简单了。

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使用的厨具：煮锅

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