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猪肉豇豆水饺

Meggy跳舞的苹果

猪肉豇豆水饺的做法

7张图片

“这道水饺用了新鲜的豇豆和猪肉馅做成的，真是鲜嫩极了。”

食材明细

主料

猪肉 300克
豇豆一把
面团一块

辅料

葱半根
姜一块
酱油适量
盐适量
蚝油 30克
植物油 30克
清水适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉豇豆水饺的做法步骤

1
猪肉清洗干净
2
切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中
3
打成细腻的肉馅
4
肉馅入盆中，根据口味加入调料
5
搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水
6
葱段姜块入料理杯中
7
打成葱姜末
8
倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感
9
豇豆一把，清洗干净
10
切成寸段，入料理杯中
11
打成细细的豇豆末
12
将豇豆末倒入肉馅盆中
13
临包饺子前再将馅料充分混合均匀
14
面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上
15
搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
16
按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子
17
开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅
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开吃喽
19
开吃喽

小窍门

肉馅中打入适量的清水，可以使饺子汁多味美；猪肉馅比较瘦，可以加少量的植物油，使肉馅更加滋润；调料根据个人口味进行调整。

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使用的厨具：食物调理机、煮锅

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