客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
香酥牛肉饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

香酥牛肉饼的做法步骤

  • 香酥牛肉饼的做法步骤:1
    1
    将250g水倒入400g面粉中,揉成团,不用太光滑。盖上保鲜膜,醒两个小时左右
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:2
    2
    每隔半个小时左右揉一次,如果面团比较粘手,揉的时候手上可以摸适量植物油
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:3
    3
    醒好的面团非常光滑、柔软
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:4
    4
    分成等量大小的剂子,差不多就可以,每个上面摸一层油,静置备用
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:5
    5
    55g植物油加热,50g面粉加入适量的盐拌匀,将热油浇在上面,用勺子拌匀即成油酥
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:6
    6
    牛肉洗净,用料理机打碎,葱切碎
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:7
    7
    面板上刷一层油,取一块面团,用手或者擀面杖将面团擀薄
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:8
    8
    抹上适量的油酥,撒上适量的调馅粉
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:9
    9
    放上牛肉
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:10
    10
    撒葱碎
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:11
    11
    从一头开始卷起
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:12
    12
    边抻边卷
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:13
    13
    抻的越长层次越多
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:14
    14
    依次全部做完所有面团
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:15
    15
    取其中一个,立起来
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:16
    16
    用手按扁,饼坯就做好了
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:17
    17
    锅中放较多的油,将饼烙至两面金黄即可
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:18
    18
    为了更加酥脆,我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:19
    19
    装盘开动

小窍门

没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制;牛肉没用那么多剩下了;面团一定要醒到位,不然不好操作。
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 主食   家常菜      宴客菜  

香酥牛肉饼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多