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香酥牛肉饼的做法

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新学了一道点心----香酥牛肉饼,参考了YouTube上的视频,据说以前是宫廷牛肉饼来着,吼吼,做出来果然很酥脆。

食材明细

主料
辅料

香酥牛肉饼的做法步骤

  • 香酥牛肉饼的做法步骤:1
    1
    面粉+酵母+冷水----揉成面团,然后醒面20分钟,牛肉剁成馅,加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味,青葱洗净切碎
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:2
    2
    面团醒好后,搓成长条,然后切成几小份,每一份擀成长条形
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:3
    3
    少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:4
    4
    先在面皮上涂抹一层油酥,然后舀一勺牛肉馅
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:5
    5
    再加一些青葱粒
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:6
    6
    包起来
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:7
    7
    按压成扁平的饼
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:8
    8
    小火,热油锅,把饼放进去煎
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:9
    9
    每一面煎两三分钟左右,中途可以根据火候翻面一两次
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:10
    10
    出锅
  • 香酥牛肉饼的做法步骤:11
    11
    成品图
来自 美食天下 寒飘 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   老人   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

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