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自制蒜香烤肠

自制蒜香烤肠的做法

1张图片

“不管是大人还是孩子都喜欢烤肠，学着自己动手做吧，即卫生又放心。”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

蒜 5克
料酒 3克
生抽 5克
盐 3克
白糖 5克
胡椒粉 1克
玉米淀粉 50克

蒜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

自制蒜香烤肠的做法步骤

1
五花肉，最好选瘦的多一点
2
把大蒜捣成蒜泥备用
3
把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀
4
加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀
5
肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，我这个是加工好的猪肠肠衣
6
肠衣的一头用线绳系上
7
放上漏斗开始灌肠
8
灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开
9
烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘
10
烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤
11
烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了，这个时间根据自己烤箱温度来定
12
开吃吧，很美味！如果没有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。

小窍门

如果要是煮或蒸的话，灌肠的时候尽量不要灌的太满，系的松一点，那样煮就不会爆开，因为煮的时候会发胀。

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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