“广州的萝卜牛腩是街头一大小吃，你随处都可见秘制牛杂，岭南第一家等招牌。它的香味可以随风飘好几条街。味道浓郁，又有嚼头，去秋以后吃牛杂别提多爽了。然而小吃摊的牛杂干不干净不好说，自己动手吧，简单又实惠，而且口味绝对不比外面的差！”

主料

• 牛杂 适量
• 白萝卜 适量

辅料

• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 陈皮 适量
• 豆瓣酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量