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自制早餐——酒酿丸子

激动小厨嘟嘟

自制早餐——酒酿丸子的做法

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“天气凉了~记得小时候外婆家这个时候正在酿酒，小小年纪的我能抱着碗喝一大碗呢，酒酿做的食物自然也是美味的，不仅暖身子还能美容养颜呢。”

食材明细

主料

酒酿 1碗
糯米粉 100g

辅料

冰糖 1勺
枸杞 1小把
生粉 1勺

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酒酿丸子的做法步骤

1
在碗中倒入糯米粉；
2
加水，调成团状备用，整个过程可以不要用手，用筷子搅拌就行，不要加太多水，水分正好，周边是不会有散粉和多余水的；
3
在汤锅中加入适量水，喜欢酒味浓的及少加点水，基本是水和酒酿的比例是2:8，自家做就不要像外面一样一点酒酿煮一大锅，其他味道都是另外添加的，根本没有酒味；
4
倒入酒酿一碗，煮沸加入冰糖；
5
将之前的糯米粉搓成小丸子扔如锅中，适当搅拌不要糊底；
6
水开后就枸杞，生粉调成水淀粉，加入适当水淀粉搅拌均匀就可以出锅了；
7
美美的享用吧；
8
看起来就很有食欲呢。

小窍门

1、小丸子不要搓的太大，不容易熟也会没有味道；
2、基本是水和酒酿的比例是2:8。

来自美食天下激动小厨嘟嘟的作品

使用的厨具：汤锅

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