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蛋花酒酿丸子的做法

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酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
就在数月前,我也还不是很喜欢这个酒酿,一是家里没有人喜欢吃(那会牛爸长期在外工作),二是没有人提出要吃这个酒酿。后来牛爸的工作移回到我们身边,这个酒酿也跟着牛爸落户到我家。大爷很喜欢酒酿的味道,他说以前只有过年的时候才会有酒酿吃哦,是很宝贝的DD,它给了我家大爷很多美好的回忆呵呵呵。生活在于细细品味过去的,现在的还有末来的一切一切,细于品尝,敢去发现我现这个人也会越来越充实。
送上今天的蛋花酒酿丸子先,希望你们喜欢。

食材明细

主料
辅料

蛋花酒酿丸子的做法步骤

  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:1
    1
    备酒酿,丸子,鸡蛋。
  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:2
    2
    汤锅加水煮开,下丸子。
  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:3
    3
    煮至丸子浮起。
  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:4
    4
    将酒酿下锅,煮开。
  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:5
    5
    再将蛋液顺着锅边下锅。
  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:6
    6
    微半分钟发即可关火。
  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:7
    7
    加入白糖即可。
  • 蛋花酒酿丸子的做法步骤:8
    8
    简单有料的蛋花酒酿丸子完成。

小窍门

糯米丸子煮至浮起就是熟了哦。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
所属分类: 甜品  

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