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酱油炒饭

酱油炒饭的做法

2张图片

“又是第一次尝试，味道自己很满意　呵呵”

食材明细

主料

米饭 1小碗

辅料

台湾烤肠 1根
菜心 3根
胡萝卜 1小段
鸡蛋 1个
海鲜酱油 适量
味精适量
植物油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱油炒饭的做法步骤

1
烤肠、胡萝卜菜心均切小丁备用。没有烤肠也不要紧，用肉末或火腿切丁亦可，菜心可用其他绿色蔬菜替代，全凭个人喜好。
2
炒锅加适量油，中火，先煸炒烤肠
3
烤肠变色后加入胡萝卜丁，继续煸炒
4
大约半分钟或一分钟后，打入鸡蛋，翻炒
5
加入米饭，添加少许水，翻炒至米粒散开，加入海鲜酱油和味精。我没有加盐，咸淡用酱油掌握。
6
翻炒均匀，装盘
7
佐以辣椒及二锅头，美味启动～～～

小窍门

食材均切丁，入锅顺序根据耐熟程度；加入米饭后需要加少许的水，否则容易糊底；用酱油的咸度控制整个味道比较好，如不喜欢可用盐替代；建议全程中小火。

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使用的厨具：炒锅

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