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顺口味莲藕面-牛肉丸莲藕面

顺口味美食

顺口味莲藕面-牛肉丸莲藕面的做法

1张图片

“马军老师教你做家常便饭，简单又营养，喜欢@我哦”

食材明细

主料

牛腿肉 250g
鸡蛋 50g

辅料

鸡油 50g
味精 2g
鸡清汤 800g
香叶少许
干辣椒 少许

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉丸莲藕面的做法步骤

1
牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。
2
起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤30个。开后丸子漂起，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒在罗内控净水分。
3
把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水，将泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟，然后把煮熟莲藕面捞入碗中浇上汤牛肉丸里，配上自由喜吃的各种菌类和青青、鸡蛋等再撒少许香葱和香菜末便可食用。

小窍门

此汤特点；、牛肉丸、汤汁鲜美、滑润。

来自美食天下顺口味美食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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