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顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:的做法

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马军老师教你做家常便饭-顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:

食材明细

主料
  • 鲜莲藕面 500g
辅料

鸡腿莲藕面的做法步骤

  • 1
    鸡腿由内侧将皮肉划开,去大骨后拍松肉的表面。调味料(1)先调匀,放入鸡腿腌浸20分钟。
  • 2
    水半锅烧开,放入拉面煮熟,另将调味料(2)放面碗内,捞入煮好的面条,并将切小段的小白菜烫熟放入。
  • 3
    另用3杯油炸鸡腿,外皮酥黄时即捞出,将油沥干,放在面碗内即成。

小窍门

【小秘诀】
1.鸡腿去骨较易炸熟,带骨鸡腿在腌的时候最好用叉子在肉面扎洞,这样较易入味,并用刀在大骨两侧划刀口,可使油炸时熟得快。
2.带骨的鸡腿可先蒸熟再炸,若直接生炸,要小火慢慢炸,需时较长,以免夹生。
来自 美食天下 顺口味美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条  

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