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海鲜饼

海鲜饼的做法

1张图片

“曾经在一个朝鲜族店里吃过，自己试着做做，别说，还真蛮是那么回事儿！”

食材明细

主料

面粉 1两
大虾 5只

辅料

虾爬子 5只
香葱 2根
鸡蛋一个

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

海鲜饼的做法步骤

1
海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。
2
海虾剥完，总量差不多大半个小碗。
3
切成一厘米左右的粒。
4
香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。
5
电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）
6
三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎
7
再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

小窍门

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。
2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。
3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。
4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

来自美食天下 loveliontender 的作品

使用的厨具：电饼铛

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