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蚕宝宝面包

蚕宝宝面包的做法

1张图片

“有没有觉得这个面包有点吓人啊！小时候家里都有喂养蚕宝宝，一种熟悉感！”

食材明细

主料

高筋面粉 180克
泡打粉 2.5克
酵母粉 2.5克
牛奶 25克
白砂糖 30克
黄油 40克
水 40克
鸡蛋 1个

辅料

黄油 30克
水 40克
低筋面粉 30克
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蚕宝宝面包的做法步骤

1
一个鸡蛋、牛奶25克、白砂糖30克搅拌均匀
2
加入酵母粉和泡打粉各2.5克搅拌均匀
3
放入高筋面粉用水揉搓5分钟
4
加入40克融化的黄油揉搓，刚开始面油会有分离的状态是正常的，揉2分钟就会融合，面团揉10左右
5
也可以用摔打的方式揉面，每次摔打要不同的方向，这样很省力的
6
面团揉好后静置10分钟
7
面团分成两团擀成长方形卷成长条
8
烤盘上放油纸放面团，地下放入装满开水的盆发酵两个小时，中途换一次开水
9
黄油30克、水40克放开水锅里融化
10
放入30低筋面粉不停的搅拌
11
搅拌均匀后那出盆放入鸡蛋，我这个鸡蛋特别小，比一般的小一般，一般的鸡蛋一半就好
12
搅拌均匀后放入裱花袋
13
把油面挤在面团上
14
放烤箱160度17分钟即可

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使用的厨具：电烤箱

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