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南瓜胡萝卜肉包子

南瓜胡萝卜肉包子的做法

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“做了南瓜馒头和南瓜肉包子，包子是胡萝卜肉馅的，有足够的维生素，好吃营养。”

食材明细

主料

熟南瓜泥 170克
酵母粉 5克
胡萝卜 2根
姜 1克
蚝油 1茶勺
香油半茶勺
盐 1茶勺

辅料

面粉 260克
肉馅 300克
葱 2克
生抽 1茶勺
包子饺子料 半茶勺
鸡精 2茶勺
植物油 2汤勺

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜胡萝卜肉包子的做法步骤

1
南瓜去皮，切块上锅蒸熟
2
面粉和干酵母混合，加入蒸熟的南瓜泥（放至温热后）一起和成面团。
3
和好的面团醒发40分钟，揉光滑
4
肉切碎，放入葱花、姜
5
胡萝卜洗净切碎
6
加入所有作料
7
至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。
8
最后加入胡萝卜拌匀
9
面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。
10
放入馅，包成包子
11
醒发一会
12
入蒸笼蒸18分钟关火，再焖5分钟开盖
13
包子装盘
14
好吃的馅

小窍门

因南瓜吸水性不同，加面的时候酌情增减

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

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