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黑芝麻曲奇饼干的做法

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曲奇饼干的做法,加入黑芝麻后,味道上了不知道几层楼,赞!

食材明细

主料
辅料

黑芝麻曲奇饼干的做法步骤

  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料(先称好,一会儿做的时候才不会手忙脚乱)
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    软化黄油,用打蛋器打至颜色变淡、顺滑、轻盈、体积变大
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入细砂糖,搅打均匀,糖融化(也可用糖粉)
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    分3次加入全蛋液,继续用打蛋器搅打至完全混合,无液体状
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    加入过筛的低粉(过筛后比较不会有颗粒)然后用刮刀拌匀成团
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    加入10G黑芝麻
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    与饼干面团混合
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    我把饼干面团分了两份,一份做黑芝麻,一份原味
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    然后用喜欢的裱花嘴,直接在烤盘上裱出自己喜欢的样式,180度预热烤箱5分钟,烤20分钟左右(每个烤箱脾气不同,后面几分钟一定要注意饼干颜色的变化)上色后就可以取出,冷却后保存,只要没变潮,可以吃上一段时间,不过。。自家做的,建议一周左右吃完。
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    真的很好吃,很好吃,很好吃!!酥、香。!
  • 黑芝麻曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    再来张成品图

小窍门

1、黄油软后才能打发轻盈,变大;
2、芝麻用之前,先在烤熟或锅里炒熟;
3、面粉过筛,比较容易与黄油混合均匀,无颗粒;
4、其实直接加平时我们用的那种白砂糖也是可以的,不必搅拌融化,搅拌均匀即可,烤熟之后还能看到砂糖,吃起来嘎嗒嘎嗒响:)
5、糖和全蛋液建议分2~3次加入,混合均匀;
6、每个烤箱脾气不同,上色情况也不同,所以在烤至最后几分钟的时候,一定要认真观察饼干的上色情况,上色满意就可以出炉;
7、一定要冷却后才能保存,放入密封的罐子,瓶子里。
8、自己做的,不添加防腐剂什么的,还是建议一周左右食完。

PS:(本食谱参考:january0106)
来自 美食天下 简淡淡 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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