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杏仁曲奇

4张图片

“烘焙：
三能方形烤盘垫硅胶垫：180度，上下火，中层，16~18分钟
烤箱：PE5386这款烤箱温控确实比较精准，温差确实很小，上色也比较均匀；旋钮可以显示温度，感觉很实用，再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦！”

主料

辅料

1
称量各食材。
2
黄油软化后加入盐，细砂糖，糖粉，用电动打蛋器搅打至融合。
3
分3次加入牛奶，每一次都待牛奶与黄油完全融合后再加入下一次。
4
这是加入牛奶搅打后的状态，顺滑而蓬松。
5
筛入低筋粉和杏仁粉。
6
拌至无干粉状态后分两次装入裱花袋，裱花嘴用10齿的。
7
挤出圆形曲奇饼坯，每个饼坯之间留一点空间。
8
180度上下火预热烤箱。
9
听到烤箱发出“嘀”的一声表示已经预热好，此时将曲奇放入中层烘烤。
10
本次烘焙使用的是三能方形烤盘，垫硅胶垫，烘焙温度用了180度，上下火，中层，烘烤时间16~18分钟。如果用自带的烤盘，垫油布或吸油纸，烘焙温度请用170度上下火，时间为12~15分钟，最后几分钟注意观察饼干上色的情况！