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莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法

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光听这个名字就觉得非常浪漫了,而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜,吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。

食材明细

主料
辅料
  • 粗粒白砂糖 适量
  • 杏仁 适量

莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤

  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材,鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    把糖粉一次性加进去,用刮刀拌一拌,以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    少量多次的加入蛋液打发,每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    用刮刀稍微翻拌一下。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    把面团放到保鲜膜上,搓长滚成圆形,放冰箱冷冻半个小时。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖,如果你的杏仁比较大,那就对半切开。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    把粗粒白砂糖倒在金盘里,取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团,轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:12
    12
    切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:13
    13
    送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
  • 莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去,要少量多次的加。
来自 美食天下 小呀小太阳吖 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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