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卤蛋

尘欢
卤蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

卤蛋的做法步骤

  • 卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。
  • 卤蛋的做法步骤：2
    2
    放入锅内小火煮五分钟。
  • 卤蛋的做法步骤：3
    3
    放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。
  • 卤蛋的做法步骤：4
    4
    将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟；
  • 卤蛋的做法步骤：5
    5
    将蛋放入卤水中煮半小时左右。
  • 卤蛋的做法步骤：6
    6
    将蛋在卤水中泡一天。
  • 卤蛋的做法步骤：7
    7
    去壳即可。
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