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银耳红枣莲子羹

银耳红枣莲子羹的做法

1张图片

“银耳红枣莲子羹具有去噪、润喉、清咽之功效，现在正值秋季，喝一碗银耳红枣莲子羹舒服极了！”

食材明细

主料

银耳 80g
红枣 50g
莲子 10g
枸杞 2g
百合 5g

辅料

冰糖 100g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

银耳红枣莲子羹的做法步骤

1
银耳、红枣用温水泡发、洗净。
2
莲子、百合同样泡发，去除杂质。
3
干银耳用温水泡发5至10分钟后装入暖瓶，倒入开水闷一晚上或12小时，这样涨发的银耳透彻、营养成分释放彻底，有粘性，口感好。
4
将隔夜涨发的银耳倒入砂锅，加入莲子、红枣、百合、冰糖中小火熬制约一小时再加入枸杞后再煮五分钟即可关火。

小窍门

银耳涨发我都是前一晚用开水和银耳灌入暖瓶，泡一晚上后再熬制银耳羹就容易多了。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：炒锅

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