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五花肉烧小芋头

五花肉烧小芋头的做法

4张图片

“小芋头和平常吃的芋头不一样，口感比较软滑，加了五花肉一起焖熟，吸收了五花肉的肉香，味道是很不错的！”

食材明细

主料

五花肉 300克
小芋头 200克

辅料

蒜 3瓣
姜 2片
红烧酱油 2瓷勺
生抽半瓷勺
蚝油 1瓷勺
料酒 2瓷勺
红辣椒 2根
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

五花肉烧小芋头的做法步骤

1
材料如图
2
五花肉洗净，切出厚约1-2cm的小块，
3
小芋头洗净去皮也切小块，蒜去皮，姜切片
4
炒锅加少许油，煸香姜蒜，
5
下五花肉煎炒至微黄，
6
把小芋头也下锅煎至金黄
7
八角桂皮香叶也下锅翻炒，
8
加辣椒，
9
加入蚝油翻炒均匀
10
加生抽红烧酱油料酒翻炒，
11
加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，
12
最后收汁出锅

小窍门

把五花肉煸这微黄增加肉香味，小芋头煎至金黄可以避免炖煮后糊化。

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使用的厨具：炒锅

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