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红豆沙小餐包的做法

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看过之前的黄油卷的话,就知道这几个步骤都是一样的,不同在于小餐包它有馅!外面买的小餐包就是这样来的!自己做,馅料足足的!这次步骤拍的全。分量是16个,自己可以控制大小噢

食材明细

主料
辅料

红豆沙小餐包的做法步骤

  • 红豆沙小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。黄油软化,干酵母用温水化开。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:2
    2
    初黄油外,所有材料混合,加的蛋黄,不是全蛋!
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:3
    3
    揉处面筋的时候加入软化的黄油,一直揉到面团撑开能形成薄膜状。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜发酵一小时。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:5
    5
    发酵好了!比之前大了2倍左右。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:6
    6
    用手压出面团里的空气。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:7
    7
    用手分成小团,醒15分钟。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:8
    8
    醒好的面团用擀面杖擀圆皮,包入备好的豆沙馅儿,包包子一样团好。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:9
    9
    38度二次发酵。有烤箱有发酵功能的,直接放入烤箱发酵40分钟。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:10
    10
    二次发酵好之后,面团表面刷上全蛋液。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:11
    11
    烤箱上下火160度预热,烘培12分钟,表面金黄色。
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:12
    12
    好了,一个个都还不错!
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:13
    13
    满满的豆沙馅!幸福感暴涨!
  • 红豆沙小餐包的做法步骤:14
    14
    也可以做早餐,配上胡萝卜小米粥,感觉自己棒棒哒~
来自 美食天下 Ta非ta 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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