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红豆沙小餐包

红豆沙小餐包的做法

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“看过之前的黄油卷的话，就知道这几个步骤都是一样的，不同在于小餐包它有馅！外面买的小餐包就是这样来的！自己做，馅料足足的！这次步骤拍的全。分量是16个，自己可以控制大小噢”

食材明细

主料

高筋面粉 400克
蛋黄 2个
细砂糖 50克
奶粉 20克
温水 220ml
干酵母 10克
黄油 60克

辅料

全蛋液 1个

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

红豆沙小餐包的做法步骤

1
准备好所有材料。黄油软化，干酵母用温水化开。
2
初黄油外，所有材料混合，加的蛋黄，不是全蛋！
3
揉处面筋的时候加入软化的黄油，一直揉到面团撑开能形成薄膜状。
4
盖上保鲜膜发酵一小时。
5
发酵好了！比之前大了2倍左右。
6
用手压出面团里的空气。
7
用手分成小团，醒15分钟。
8
醒好的面团用擀面杖擀圆皮，包入备好的豆沙馅儿，包包子一样团好。
9
38度二次发酵。有烤箱有发酵功能的，直接放入烤箱发酵40分钟。
10
二次发酵好之后，面团表面刷上全蛋液。
11
烤箱上下火160度预热，烘培12分钟，表面金黄色。
12
好了，一个个都还不错！
13
满满的豆沙馅！幸福感暴涨！
14
也可以做早餐，配上胡萝卜小米粥，感觉自己棒棒哒～

来自美食天下 Ta非ta 的作品

使用的厨具：电烤箱

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