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四味山药粥的做法

  6张图片

山药薏米芡实粥中加入白扁豆,就是四味山药粥了。
白扁豆,味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效,用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,胸闷腹胀。
白扁豆,也是药食同源的食材。不过,很少用。市场上很常见,却几乎不买,不知道除了煮粥,还可以用来做什么。不过,中药里好像倒是比较常用,健脾祛湿止泻?
四味同用,在药方里见过,揣测是益脾肾,祛湿浊,止泄泻?。。。。

食材明细

主料
辅料

四味山药粥的做法步骤

  • 四味山药粥的做法步骤:1
    1
    铁棍山药150克,薏米50克,芡实50克,白扁豆50克,水适量
  • 四味山药粥的做法步骤:2
    2
    山药洗净切段,放入蒸锅蒸熟
  • 四味山药粥的做法步骤:3
    3
    冷却后去皮
  • 四味山药粥的做法步骤:4
    4
    切成小圆片
  • 四味山药粥的做法步骤:5
    5
    薏米芡实扁豆洗净控水
  • 四味山药粥的做法步骤:6
    6
    同山药片一起倒入炖盅
  • 四味山药粥的做法步骤:7
    7
    加入适量清水
  • 四味山药粥的做法步骤:8
    8
    在电炖锅中加水
  • 四味山药粥的做法步骤:9
    9
    放入炖盅
  • 四味山药粥的做法步骤:10
    10
    盖好盖子,低温档隔水炖煮约2小时左右
  • 四味山药粥的做法步骤:11
    11
    豆烂粥成
  • 四味山药粥的做法步骤:12
    12
    盛出食用

小窍门

使用电炖锅隔水炖煮,可不必事先浸泡各干料。
用水量可以根据自己喜好酌情增减。
煮好的粥可代替主食食用。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类:    婴儿   早餐     

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